臨滄云縣小吃
云縣 蕨菜蕨菜，又 名叫作龍爪菜和如意菜，長大后，人們地 習俗稱為蕨芨，屬于鳳尾蕨科，喜生于淺山區地塊 ，多分布于稀疏針闊混交林。
蕨菜一般株高達10—100厘米左右，根狀長而橫走，有細黑褐色絨毛。
早春新生葉拳卷，呈三叉壯。
柄葉鮮嫩，上披白色絨毛，此時為最佳采集期。
葉柄長30—100cm，葉片呈三角形，長60—150c m，寬30—60 c m ，2—3次羽狀0，下部羽片對生，褐色孢子囊群連續著生于葉片邊緣，有雙重囊群 蓋。
蕨芨 ，在云縣各個山區……[詳細]舂干 巴舂干巴舂干巴，是傣 族的三大名菜之 一，據說過去是專供貴族頭人享用。
原料選用德宏特 有的肥 膘黃牛肉，選其無筋 、 順刀之精肉，經木炭火烤后，用手 按直撕扯為細 條，再用油煎炸 ，將天然香料如檸檬、香草、小米辣等放在木桶之 中 ，用木錘舂 制而成，或直接加作料制成涼拌干巴絲來吃。
傣味 的 干巴吃法獨特，具有濃郁 的民 族風味。
市場上已經有人將它做成了 打開包裝即可食用的休閑食品。
… …[詳細 ]黃果軟餅產于云縣，采用瀾滄江 沿江一帶所產 的黃果和云州冰糖 釀制而成，具有香 甜可口、止咳化痰的特點，解放前即遠 銷東南亞 諸國。
……[詳 細]
舌尖上的云縣,美食介紹
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臨滄云縣小吃
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