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同步,長沙品茶外賣,茶藝師要在表演中不斷完善自己,用茶來表達自己,要將自己的思想融合在表演中的每一個細節(jié)中。
茶藝師在表演時順應茶性,將茶的特色和本色沖泡出來,這樣才能將茶的真諦表達出來。
茶藝表演的環(huán)境要求是清、靜、美。
清,就是說純潔、無邪、清醒、無雜念。茶藝表演中的清則要求人、水、環(huán)境要保持清爽。
凈,在茶藝表演中要求人的衣著、環(huán)境、茶葉、茶具、水都要保持潔凈。“凈”還要求人的思想上、心靈上凈化,沒有雜念。
美,是指美好、優(yōu)美。茶藝表演中要符合茶道的美,符合美學的要求,還要符合中國傳統(tǒng)的審美情趣。表演時女性一般可以化淡妝,表示對客人的尊重,但要以恬靜素雅為基調(diào),切忌濃妝艷抹。
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茶作為世界三大飲料之一,喝茶是我們中國人自古以來流傳下來的習慣,已經(jīng)深深刻入了我們的骨子里面。
評判茶的味道,要從兩個角度來講
一個是審美角度,一個是評查角度
雖然說茶的味道會根據(jù)個人感官的變化,對于不同人而言都有一定的差異
大致上,茶的味道主要喝的是四種
苦味
主要由茶多酚、咖啡堿構(gòu)成茶湯的苦味,苦味是所有的茶都不可缺少的滋味,如果沒有苦味,總會覺得少了點什么。
澀味
澀味是口腔中感到干燥、收斂的一種感覺。主要是茶多酚在起作用。苦味、澀味共同形成了茶湯的濃度、刺激性。
鮮味
類似味精的鮮爽味,主要由茶中的氨基酸構(gòu)成。鮮味能緩解茶的苦澀味,增強甜味,嫩茶的鮮味尤其明顯。
甜味
主要由茶中的氨基酸、糖類物質(zhì)構(gòu)成。甜味是人人都喜歡的味道,苦與甜的平衡是茶最讓人著迷的因素之一。
以前買茶大多是去線下實體店,現(xiàn)在可以選擇網(wǎng)購,價格一目了然,沒有了在實體店的拘束感,想喝茶隨時網(wǎng)上購買,買回來自己怎么喝都行。在工作場所用飄逸杯就能喝上茶,下班回到家還能用工夫茶具安靜的沖泡繼續(xù)喝。喝茶泡茶的方式不是一成不變的,無論哪種方式,為的都是自己喝的舒服。
年輕人常年處于快節(jié)奏的工作和生活,要坐下來好好喝杯茶是不容易的,一套工夫茶具使用下來繁瑣麻煩,沒有那么多閑時間。也正是因為在這樣的環(huán)境下,他們會期待下班后或周末在家喝茶帶來的那份舒適愜意感。也會追求精致的茶具,用工夫茶沖泡的方式給生活添點滋味兒,會花心思琢磨如何將茶泡得更好喝,但絕對不是所謂茶藝、茶道那般浮夸的泡茶架勢。
泡茶的方式可繁可簡,玻璃杯也好,蓋碗也罷,年輕人用什么方式喝茶都是他們的選擇。沒必要因為你用玻璃杯,就說人家用蓋碗的是瞎講究,用蓋碗的也別瞧不上玻璃杯喝茶的,多點耐心。
在知乎的那個問題下,看到不少潮汕、福建地區(qū)的小伙伴出來說“作為一個潮汕/福建人......” 我覺得講這個沒意義,畢竟喝茶在當?shù)厥侨粘I畹囊徊糠郑瑥男【陀械牧晳T,不足以說事。
但是在評茶上,人是可以達到共識的,
簡單的說,六大茶類就滋味而言大致有如下趨勢
如果你喝到的茶發(fā)酸那肯定不是茶葉的味道!

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