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離巧家最近的縣城?舌尖上的巧家縣,昭通市巧家縣小吃美食介紹

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離巧家最近的縣城
包谷酒　　包谷酒包谷垴鄉包谷酒是巧家酒品中有名的老字號，到包谷垴鄉的客人，一下車到路邊食店均可飲上幾口，就是鄰縣的魯甸、會澤都能品嘗到包谷酒，到縣城，專營包谷酒的店主高高懸掛的三角旗，醒目的“包谷垴鄉包谷酒”格外顯眼，飲酒者大有擠破店門之勢。
包谷垴酒源于清朝中期，包谷垴鄉燕麥溝村小酒坊社，初為一外籍私人釀制，自制自飲，原料取自于當地盛產的小黃包谷，取山泉配制而成，其釀制過程較單一。
在清朝乾隆年間，魯甸縣開辦的“羅馬銀礦廠”正處鼎盛時期，銀礦遠運昆明，當時的交通條件極其落后，全靠人背馬馱，運輸要途經此地，每天數以百計的運工均到此一歇，運工因勞累而四處尋酒喝，該戶見釀酒有利可獲，便擴大規模，轉為銷售，其村民……[詳細]巧家小碗紅糖　　巧家小碗紅糖巧家小碗紅糖俗稱“碗碗糖”，產于巧家縣金沙江沿岸地區，選用當地優質甘蔗、以傳統工藝加工制作，自晚清以降，在國內市場久享盛譽，尤為青、藏、川、滇等省藏區彝族同胞鐘愛。
在建國初的一次全國性會議上，西藏自治區代表曾當面向—總理請求，希望能保證巧家小碗紅糖對西藏的供應。
40年代國內出版的《中國上特產大全》、《云南特產風味指南》、《云南地方產品》、《昭通地區土特名產志》等書，均專列條目介紹。
《中國土特產大全》記：紅糖“以巧家小碗紅糖和彌勒縣竹園紅糖質量最佳，色鮮，式樣好、雜質少，馳名全省，井遠銷青海、西藏等地區。
”巧家小碗紅糖作坊式生產，土法制作，匠人有專業分工，稱謂。
職司饒有情趣，整個工……[詳細]巧家春卷　　春卷，古代稱為“春盤”，產生干民間，是春游踏青的應時小嚀。
云南壽卷配科多，要用甜醬油調味，特別要加香椿和韭菜以顯示春臨大地，百物復蘇，春意盎然。
成品色澤金黃，整齊美觀，外酥內軟，咸中回甜，餡鮮味美，蘸吃醋汁，醒腦開胃。
（原料）主料：面粉１５０克。
配料：淀粉１００克，鮮豬肉未２００克，香椿、豆芽、韭菜各８０克，雞蛋３個，水發金鉤、玉蘭片、冬菇末各２０克，熱火腿未３０克。
調料：精鹽１４克，甜醬油３０克，咸醬油２０克，味精、胡椒面各５克。
（制法１）將肉未、金鉤、玉蘭片、火腿末、冬菇末入鍋煽炒發香，下醬油、鹽（１０克），味精、胡椒粉勾清熒出鍋裝碗。
豆芽、韭菜、香椿經沸水悼后功碎，拌入餡料……[詳細]
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