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尋甸縣特色美食?尋甸舉辦第三屆菜牛美食文化旅游節選出十大特色美食

www.vquvvlc.cn 云南旅游線路　聯系人: 小明

尋甸縣特色美食
尋甸舉辦第三屆菜牛美食文化旅游節選出十大特色美食
正宗清真粑粑和聽牧大串。
資料圖
日前，尋甸縣舉辦2016年“第三屆菜牛美食文化旅游節”地方特色美食評選活動。
經過國家級頂級廚師、美食達人等組成的評委會品評后，從數十家參賽美食中評選出“牛氣沖天”等尋甸十大特色美食。
本次評出的尋甸十大特色美食包括“牛氣沖天”“花粑粑”“飛蝗騰達”“清真壯涼雞”“羊油糖水煮土雞蛋” “保鮮開盒手工即食卷粉”“正宗清真粑粑”“松露刺身”“聽牧大串”“ 羊街涼粉”。
來自尋甸菜牛文化莊園的“牛氣沖天”在本次評選中拔得頭籌，成為“尋甸十大特色美食”的代表。
這道菜由完整的牛頭制作而成，選用本地土黃牛，約10公斤重的牛頭洗凈去毛后放入秘制的鹵汁中，鹵制8個小時以上，讓鹵汁充分滲透入味，祛除膻味。
食用時，搭配鹵腐、辣椒、花椒等佐料，入口肉質軟嫩細滑。
這道“牛氣沖天”不僅好吃，牛頭肉含有豐富的膠原蛋白，還有較高的滋補保健作用。
本次評選活動上最特別的要數尋甸駐村扶貧幫扶的特色美食——油炸螞蚱“飛蝗騰達”。
油炸螞蚱金黃的色澤和香酥的口感獲得了評委的一致好評，也吸引了不少市民前來嘗鮮選購。
據了解，活動當天除了美食評選，順宏園飯店、熬家鮮菜火鍋、譽龍灣、大魚谷、雞街小萬清湯鵝野生菌、尋甸菜牛文化莊園等尋甸十大餐飲名店也在當天公布。

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