新平特色美食
展開全文說到玉溪這里可真是一個好地方，冬天不寒冷，夏天不炎熱，真是四季如春。
這里不僅風景優  美，環境還 特別的舒適，而且這里的美食小吃也是 多不 勝數。
吃貨寶寶們今天有口福了，小編為大家分享的就是玉溪十大美食小吃。
讓你來了就不想走的地方。
下面咱們就一起來看看吧。
新平酸腌菜吃盡魚蝦嫌油膩，饞涎新平酸腌菜從這句話中就不難看出新平酸腌菜在當地是相當的有 名，他也是新平的第一特產和美食。
新平酸 腌菜色澤金黃、塊 大體長，吃到口中嫩脆滋潤、味道鮮美、酸甜適中，食之便唇齒生津，其酸辣之味直通五臟六腑， 直覺遍體輕爽，胃口大開，可謂腌菜 中的極 品。
玉溪餌塊看上去油晶晶，吃起來香噴噴的玉溪鹵餌塊，由于鹵汁緊緊將其包裹起來，它油而不膩，綿 而不粘，越嚼越香，深受當地人們的喜愛。 
玉溪鹵餌塊以它獨特的風味，一直 相沿至今。
其制作方 法也不費事：將小鍋放在火上，放進 雞湯，煮沸后依次將韭菜、酸菜、餌塊絲、鮮肉末，醬油，油辣椒、味精放進去，待湯汁快干時放進豬油，用手勺滑鍋 底， 使油包住餌塊，在小鍋內翻顛幾下，便 可以了。
蘸水魚蘸水魚，它是近幾年來在曲靖十分的流行，算是風味魚肴。
它大多選用的是 用鯉魚來制作的。
其制作方法：
首先將準備的的鯉魚宰殺 之后， 去掉鰓和魚鱗然后清洗干凈。
將魚頭剁下來，魚身子切成段，再放入冷水鍋中，然后按照魚頭先下去，再放入肉，緊接著放入姜片、蔥段、胡蘿卜條，再 放些料酒和食 鹽 ，大火煮沸，撇去上面 的浮 沫，轉小火大約煮五六分鐘的樣子，調入少許色拉油，魚肉即熟又剛到 好處，便可先食魚肉。
用 碗一只，下入鹽、蔥花、姜蒜末、糊辣椒面、 花椒面、香菜末，兌入原汁湯成蘸水上桌。
土特香腸它就像北方的水餃一樣，在華寧這個 地方，最有年味和年俗的食品是香腸和臘肉了！隨著華寧經 濟的發展，這里的香腸得到了大規模的發展，出現了規?；氖止ぷ鞣?，涌 現出象寧州香、象川、香哩哩等知名品牌，制作的工藝也越來越先進，越來越考究，色鮮味美，不含任何色素及添加劑，記憶中只有過年才能吃到的香腸，現在可以隨時能買到。
肥肉米線要說玉溪的風味特色美食，就不得不提到肥肉米線，早在三四十年代在澄江生活過的人，沒有不稱贊肥腸米線的。
特 別是周氏倆兄弟經營的肥肉米線館，更是老少皆知，譽滿全縣。
酸湯米線玉溪的酸湯米線那可是聞名全省的美食小吃。
你到玉溪之后一定要嘗一嘗酸湯米線，真的 是特別的好吃。
如果不品嘗一下的話真的使你后悔莫及。
點上一碗米線，當米線送到你面前時 ， 濃郁的 香味撲鼻，使你胃口大開。
吃起來涼爽、清香 、味美、舒適可口。
玉溪 燒鵝燒鴨在玉溪菜譜中向居首位，馳名全省，玉溪燒鴨近似北方烤鴨，但又有自己 的特點，它因為選用以青松針葉曬干扭成的 草團為燃料燒成的又叫做青松燒鴨，具有獨特的玉溪風味 。
九溪糍粑九溪糍粑是玉溪市九溪鎮的 特色小吃，糍粑是用糯米加工而成的一種食品，尤其是九溪鄉農民加工的糍粑，是餐桌上不可多得的佳肴。
每年春節群眾就有加工糍粑的習慣。
遇遠 方來客，當地群  眾就會拿 出自家加工的糍粑，用香油炸熟，招待客人。
炸熱的糍粑白里透黃，色香 俱佳，食之酥脆味甜，令人贊不絕口。
河西油炸豌豆粉 河西 油炸豌豆粉， 據說是一戶姓蘇的人家獨創出來的風味小吃，已有四代人 的歷史。
具體做法是先將質量上乘的豌豆用 水泡漲去殼，然后磨成漿， 用篩子過濾，再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成漿糊狀冷卻后即成豌豆粉。
用刀將豌豆粉 切成小片，放入鍋內用清香油和熟豬油混 合油炸，半熟后撈起來晾一晾，再 重入鍋內油 炸待熟透后撈起。
吃時灑上椒鹽，吃起來香脆、鮮嫩， 口味佳，令 人 回味無窮。
小鍋煮品小鍋煮品早、午 、晚堂皆可售賣， 亦可做正餐主食，價廉物 美，老少貧富皆宜。
勞動者花上幾角錢，吃上兩碗可以果腹，富有者也有乘 坐小轎車來享用的。
特別突出的是那時竟 然經常有 飛機駕駛員，受人之托用保溫瓶到翟家買上幾瓶，用飛機運往香港或重慶等地享用。


舌尖上的云南，盤點玉溪十大美食小吃，吃貨來了就不想走的地方 而且獨具特色的干黃鱔、咸鴨蛋已成為今天游客到花腰傣之鄉旅游必嘗的風味...說到新平的第一特產和美食，當屬...
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(所屬部門：昆明國旅旅行社客服部)

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