云縣特產(chǎn)美食
大同 黃糕　　這是大同一帶常見 的家常食品， 原料是黃米面，先 用 溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其 表面 抹點麻油，這樣作可以防止糕面表 皮干 裂。
最后把和好的糕面分成小塊，  蘸上肉菜汁即可食用 。
黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十 分味美。
黃糕,是用黃米面蒸制,類似南方年糕樣的食品,唯其色澤金 黃,故名之。
黍子去皮即成 黃米。
說起來,造物主也真夠公平,大同地薄不打糧,地下煤炭儲 量豐富;黍類作物雖然低 產(chǎn),黃糕的味道卻 好極了。
因言道“大同有兩寶,烏金和 黃糕。
”　　吃過黃糕的人都知道,黃糕好吃難 褫。
蒸糕需要鍋灶、籠屜、瓢盆自不待言;蒸制時首先要將糕面淋水搓濕,往籠里撒……詳細巨樂哈密杏　　大 同縣 巨 樂鄉(xiāng)位于大同市東北端，晉、冀、蒙交界處，地理氣候獨特，交通便捷，歷史上 素有“花果鄉(xiāng)”之稱，所產(chǎn)哈蜜杏品質(zhì)以其 汁多、汁濃、汁甜 、口感 滑爽、外形圓光、色澤可口、營養(yǎng)價值豐富為特征 ，享譽塞北，近年 產(chǎn)品遠銷國內(nèi)，國際市場。
……詳細大同蛋雕　　遠在明清時期，大同地區(qū)民 間在喜慶婚娶、祝福慶壽、喜得貴子時，為圖吉祥如意，就有了 贈送紅雞蛋的習俗。
當時在 京城一帶更是流行此風，而且用量也相當可觀。
于是就有一部 分人擺攤設鋪，專門賣紅色染過的雞蛋，稱其 為“蛋”。
后來，商販們 又在蛋上畫些花鳥、魚 蟲、臉譜等圖案，以圖生意興隆。
經(jīng)過 多年演變，蛋工藝逐步提高，最 后，終于形成了具有較高欣賞價值的藝術(shù)珍品。
　　在蛋工藝的基礎上，大同市物資回收公司的張建成獨具匠心，另 開思路，用刻刀在薄薄的蛋殼上刻出各 類 圖案，人稱“大同蛋雕”。
為了掌握蛋內(nèi) 物質(zhì)的處理技術(shù)，他多次到北京大木倉蛋美術(shù)廠拜師求 教，終于學會了一套蛋 清和蛋黃的處理工藝。
利用紅褐色的新鮮雞蛋雕刻… …詳細大同銅火鍋　　大同 的銅器歷史悠久，工藝精湛，早在北魏時期，就享有盛名。
唐宋以來，大同的銅 器已 暢銷全國。
明清時期，大同的鑄銅、制銅等工  藝品已相當繁盛，當時鐘 樓院巷街制銅作坊已達數(shù)十處，均系子承父業(yè)，世代相傳，故  稱“銅 匠街” 。
正如 民國大同志稿所述：“ 大同雖非銅區(qū)，而銅制品向頗著稱，物美價廉，多運往外 蒙 古地方。
其大宗售品有 銅鍋、銅 壺等物，尤以火 鍋為最。
自平綏路通車，中外游人旅客咸樂購置之，用作饋贈，其銷路愈暢 ，本品愈多，故手工業(yè)中 ，銅工最為獨步。
”大同銅火鍋設計結(jié)構(gòu)合理，它由底盤、 鍋身、火座、銅蓋、火筒和小蓋 等 六部分組成。
其生產(chǎn)工序 為成型、鑄造、焊接、鍍錫里、鏨花、拋光、組裝等七道工序。
在底盤、鍋身、鍋……詳細
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